1，鮎魚下部略呈粉紅色，無磷，體粗而長，腹部隆起，尾部扁平。鯰魚是長江水產三寶之壹。它的學名是“長吻鯰魚”，因諧音而在民間被稱為“回魚”。這種魚只有在大河的急流和巖石中才能見到，在湖泊中很難見到，在溪流或池塘中也不會發現。壹般生活在水深10m以上的水域。
2.鯰魚的體重壹般在1500-2500g左右，少數個體可達20 kg左右。春夏兩季，長江口鯰魚體肥、肉鮮，是品嘗的最佳時機。魷魚肉白嫩，皮不美觀。像河豚、鯽魚壹樣好吃，但沒有河豚的毒，也沒有鯽魚那麽多刺。
這條魚臟嗎？
鯰魚又名長吻魚，有壹個突出的圓錐形嘴，有四對微小的胡須，全身無鱗。主要產於我國遼河、淮河、長江、閩江、珠江等清潔水域，以長江水系為主產區。
魷魚裏有很多刺嗎？
鯉魚是壹根刺，沒有其他刺。可以紅燒，也可以清蒸，口感爽滑可口。魚富含脂肪，沒有刺。屬於淡水魚，肉質細嫩鮮美，是淡水魚中的上品。
吃魚有什麽好處？
1，滋養
鯰魚肉含有維生素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等。具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳等有效。
2、墮胎
吃魷魚肉可以防治孕婦胎動和妊娠水腫。
3.保護心血管系統
鯰魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，可以預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
4、養肝補血
鯰魚肉富含維生素A、鐵、鈣、磷等。經常食用鯰魚有養肝補血、潤膚養發的功效。
5.補充蛋白質
魚肉中的蛋白質完全是蛋白質，蛋白質中必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，容易被人體消化吸收。