紅燒大閘蟹粉絲的做法
原料
主要材料:藍色螃蟹
調料:食用油、姜片、米酒、醬油、食用鹽、白糖
做事的方式
1，姜片。
2.將青蟹的正面敲碎，用軟刷清理幹凈。切成兩半。
3.將食用油倒入熱鍋中，翻炒姜片。先將青蟹豎著放入鍋中，將大面煎約1-2分鐘。
4、加入3湯匙料酒、2湯匙醬油、1湯匙糖，外加適量開水和適量食用鹽。
5.蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘左右。就這麽幹吧
紅燒大閘蟹粉絲的做法
介紹
進入農歷九月，是螃蟹壹年中最肥的時候，“九雌十雄”。如今的母蟹黃，肉質肥美，無論怎麽做都很好吃。我吃過幾次清蒸的。今天換了吃法，燉蟹，味道和以前壹樣好吃。吸完蟹棒，就再也不放過蟹湯了。使用壹些新鮮的面條是非常罕見的。
原料
花蟹4只，蔥少許，姜少許，香草少許，鹽少許，糖少許。
做事的方式
1.打開螃蟹腹部的臍蓋，把裏面的東西擠幹凈，用軟刷把螃蟹洗幹凈，壹分為二。把橫切面放在壹個大盆裏，放在壹邊。
2.鍋中倒入壹些油，燒開後將姜片翻炒，然後加入4碗水，加鹽和少許糖。大火燒開後，把切好的蟹塊壹個個放進去。先把螃蟹的橫切面放入鮮美的湯中，壹起燙壹下，然後把整塊放入鮮美的湯中(那樣會多省壹點蟹汁)，再蓋上頂蓋，煮15分鐘。烹飪前加入洋蔥和香草，即可烹飪。