雖然我家不是靠近沿海，但是鮁魚在本地市場還是比較常見的，壹般有兩種：冰鮮的鮁魚和冷凍的鮐鮁魚，兩種鮁魚價格都不貴，也經常買來吃，下面就詳細的講講這兩種鮁魚。
鮁魚學名：馬鮫，在我國黃海、渤海以及太平洋西部均有生產，是北方常見的壹種經濟魚類，每年三月份上市，五月份為盛產期。鮁魚體長、側扁、通體銀亮，背部有暗色條紋並且有明顯藍點，口大有利齒。鮁魚肉含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，常食有補氣、平咳的功效。鮁魚肉質厚實，呈蒜瓣狀，常見的做法就是醬燜，配料加入蒜薹、粉條等。燜制時，先用豬油爆香小料，放入少量的面醬炒出醬香，下入清洗幹凈並切大片的鮁魚略微煎制，倒入開水，調味後轉小火燜至成熟入味，最後放入蒜薹粉條，中大火收汁即可。沿海地區的廚師朋友在制作新鮮鮁魚的時候會加入西紅柿燉，口味也是絕配。鮐鮁魚鮁魚的壹種，為上層回遊魚類，它的產量很大，多為凍貨，所以價格很便宜，每斤3-4元。鮐鮁魚通體粗壯，呈紡錘型，眼大、牙齒細小，體呈藍色，並有不規則深藍色橫紋或者斑紋。鮐鮁魚肉質厚實，味道肥美。由於魚肉中的組氨酸含量高，魚死後肉容易變成組氨，食用可導致中毒，或者吃後過敏，所以鮐鮁魚常見的做法是制作酥魚、熏魚或者腌制做風幹鹹魚。擴展：分辨鮁魚和鮐鮁魚的方法兩種鮁魚都屬於海水魚，但是經常會被認錯，所以總結壹下三種分辨方法：
1.看體型：鮁魚體細長，魚肉切面呈橢圓形，而鮐鮁魚體短、但是粗狀，切面呈圓狀。2.看尾巴：鮁魚尾鰭有8-9個小指鰭，而鮐鮁魚有5個。3.看顏色：鮁魚背部呈黑藍色，有黑色斑點，腹側部銀灰色，腹部灰白色。鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部發黃。