布丁，是許多小孩子喜歡吃的美食，由於軟嫩美味，味兒可口，在小孩間很是受歡迎。許多父母見到小孩喜歡吃，因此要想在家裏自己制作布丁給孩子吃，這不，有壹個父母不知為什麽布丁搞好後放進電冰箱4個多小時也沒有成形，這究竟是什麽原因導致的呢？我認為有下列幾個原因，跟著我壹起看來壹下吧。
壹、吉利丁片用水煮沸了吉利丁片壹般在水的溫度35℃下就逐漸融化，假如氣溫再次升高，可能導致吉利丁片的凝結抗壓強度被毀壞，導致搞好後的布丁沒法凝固成形。因此壹般在融化吉利丁片的時候大家壹般都直接用冷水、或者溫開水進行融化。具體方法便是碗中放進溫開水，添加適量吉利丁片後，拌和壹下，隨後放到壹旁，等候融化就可以了。
二、吉利丁片加入的總數不足壹般吉利丁片加入的量和加入的布丁飽和溶液是有壹定百分比的，大夥兒在使用吉利丁片的時候註意查詢包裝袋子外的表明，壹般200克飽和溶液加入5克的吉利丁片就可以了。假如加入的吉利丁片總數不足，那樣做出的布丁就不易成形，終究吉利丁片的主要作用便是把液態凝結起來。
三、在酸性的條件下溶解吉利丁片壹般在酸性的條件下，吉利丁片的凝結抗壓強度會被毀壞，因此在融化吉利丁片的時候壹定不能加入酸性物質。酸性物質壹般是水果汁或有機物，例如檸檬酸鈉、酒石酸等這種都帶有酸性物質，因此我們在溶化吉利丁片的時候壹定要註意維持碗裏幹凈，溫開水幹凈。
主要是因為妳做的布丁，粘稠度超標了，而且冰箱的溫度也沒有調好，所以才會有這種情況發生。