博山菜是魯菜的重要組成部分。
地處魯中山區腹地的博山，飲食文化底蘊深厚，源遠流長，是魯菜的重要發源地，“博山菜”是魯菜的重要組成部分，被中國飯店協會確定為魯菜四大派系之壹——“魯中派”，與濟南派、膠東派、孔府派壹起組成了魯菜體系。
博山菜以其鮮明的地域地理和歷史文化特點、獨具風格的烹調技藝和宴席規制，成為魯中地區飲食文化的代表，世稱“魯中菜”。
中國飯店協會在《2006中國魯菜發展情況調查報告》中對魯中菜的評價為：“以‘中國魯菜名城’博山為代表、以淄博飯店為龍頭的魯中菜，菜品制作十分註重湯頭的運用，其中漚底菜、雞汁系列菜肴在國內獨樹壹幟，特色鮮明，風味獨特。”
齊風魯韻
“中國魯菜名城”是博山區的重要名片。
博山菜饌起源於民間，宴席格局上與孔府宴相互滲透，在風情上水乳交融，在格局上壹脈相承，故有齊風魯韻之說，加之與京城宮廷禦膳諸多人文交流的元素，更加豐富了博山宴席的內涵，呈現出了京韻魯味的特色。
博山宴席：在齊魯文化的影響下，博山宴席格局百年來壹直盛行三臺席、四四席、六六席。四四席是四拼盤、四大件、四行件、四飯菜。四四席因其具有許多優點而經久不衰，既有齊風又有魯味，又不失京韻魯味的特色；既有地域性的特點，又有魯菜的文化內涵，堪稱禮儀規制的活化石，目前為山東省非物質文化遺產。