原料:生雞蛋6個,胡蘿蔔1根,香腸1根,莧菜3根,醬油少量,白糖少量。方法:將胡蘿蔔、莧菜、香腸切碎。蔬菜水果可以隨意替換或添加,西蘭花是不錯的選擇;打入生雞蛋拌勻,加鹽、醬油、白糖調味(蛋液壹定要稀,不能加太多蔬果,不然吃不起);火鍋熱油,有濃稠的雞蛋燒到底鍋,如果沒有,直接用不粘鍋。將油倒入三分之壹的蛋液中,放入燉鍋中煎至凝結過半。不用馬上翻過來折疊。然後把他推到壹邊;蛋液分三次進入,每次都煎到有點液體但不會流,就折疊起來;等所有的卷都炸好各個方向後,再切成段,就可以享用了。
牛奶蛋卷原料:牛奶250mL,小麥粉100g,生雞蛋4個,香腸2根,洋蔥2根。做法:洋蔥切成蔥花,香腸切成小塊備用;將生雞蛋敲入碗中,加入牛奶拌勻;然後倒入小麥粉,攪拌至沒有稀面糊;加入食用鹽和白胡椒調味拌勻;最後加入蔥末香腸拌勻;熱鍋熱油,將油倒入合適的面糊中,慢慢煎,厚度不用太厚;小火煎底,將變形設定為金黃色。幫我翻過來。翻幾遍,煎到兩面金黃,就可以熟了。