五香花生的家常做法(1)
配料:生花生仁1000克。
調料:鹽100g，蒜100g，八角10g，花椒10g，茴香10g，
生產流程:
1.將大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、茴香、鹽等壹起放入容器中。，加入足夠的開水浸泡所有花生，然後將洗凈的花生倒入水中，蓋上蓋子浸泡2-3小時，然後取出攤開晾幹。
2.將幹凈的沙粒放入鍋中，大火翻炒，然後倒入幹花生米，翻炒至有爆裂聲。當花生用手指很容易剝開時，用小火翻炒幾分鐘，篩出沙子即為成品。
練習2
原料:花生500克。
輔料:花椒、大料、陳皮、鹽。
1、500g花生洗凈瀝幹水分。
2.在湯鍋中加入胡椒、大料和陳皮，加入半鍋水，煮沸後煮十分鐘左右，直到胡椒大料的味道完全溶解在水中。
3.在水裏加壹湯匙鹽，放入花生，等水再次沸騰，關火。
4、鹽500克，倒入鐵鍋，將煮好的花生瀝幹，趁熱放進去，拌勻。
5、中小火，用炒勺翻炒，大概二三十分鐘，耐心細致。炒過的花生很容易被扭斷，花生很脆，說明炒過。
以上是五香花生幹的兩種不同制作方法。方法不壹樣，但是花生壹樣香脆可口，吃了之後味道很難忘記。其實制作過程並不太復雜。可以嘗試壹下，做出美味的五香花生。