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29克
28克
10g 414
大卡
別擔心，這是低熱量的菜！
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10-30分鐘|橋墩切割(初級)
雞蛋3個，絲瓜壹個，幹海苔15g，姜少許，鹽少許，白胡椒粉少許，香油少許，食用油少許。
烹飪步驟
步驟1/5
將幹海苔提前用溫水浸泡，將絲瓜去皮，切塊，用淡鹽水浸泡備用；鍋中加入少許油，加熱至四成熱時將雞蛋逐個敲入鍋中，待底部略成型後，用鏟子將蛋黃鋪開，繼續煎反面，直至兩面金黃；
第2/5步
煎好的荷包蛋略涼，切成小塊備用；
第3/5步
將絲瓜放入沸水中，加鹽和少許食用油焯至軟，然後取出立即放入冷水中。
第4/5步
燒熱炒鍋，加入15ml食用油，放入姜片和幹海苔炒香，然後倒入開水，加入荷包蛋，倒入泡過幹海苔的水壹起煮開；
最後壹檔
加入絲瓜，加鹽和白胡椒粉，馬上關火。
技巧
1，絲瓜汁液豐富，宜現切，以免營養隨汁液流失。2.如果荷包蛋又嫩又涼，那就不好吃了。煮湯的話，壹定要先炒姜片。3.提前炒幹海苔也能提升口感。泡在幹海苔裏的水，會把沈澱物排幹，倒進鍋裏。烹飪鮮味會更強烈；4、絲瓜切好後容易氧化變黑，所以壹定要用淡鹽水浸泡，而且絲瓜也有淡淡的氣味，所以盡量焯壹下，這樣味道更好，顏色也會更綠！做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！