青蛙粥的原料和輔料如下:
扇貝(或梗米)、田雞、生粉、水、姜絲、鹽、雞粉、胡椒粉等。
1.青蛙:
青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和更年期骨質疏松癥的緩解。含有維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，預防癌癥。
2.扇貝:
扇貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養成分。扇貝富含谷氨酸鈉，口感極其清新。與新鮮扇貝相比，其腥味大大降低。
扇貝性平，味甜鹹；具有滋陰補腎、和中降氣、利五臟的功效；
治療頭暈、咽幹、口渴、癆、咯血、脾胃虛弱等。有規律的飲食有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。
青蛙粥的總營養含量；
熱量(639.18千卡)
蛋白質(30.53克)
脂肪(11.06克)
碳水化合物(103.47克)
膳食纖維(0.84克)
維生素A (20.49微克)
胡蘿蔔素(46.09微克)
硫胺素(0.43毫克)
核黃素(0.38毫克)
煙酸(5.85毫克)
維生素C (2.15毫克)
維生素E (3.99毫克)
鈣(150.89毫克)
磷(332.46毫克)
鈉(826.36毫克)
鎂(55.70毫克)
鐵(4.27毫克)
鋅(2.70毫克)
硒(18.79微克)
銅(0.29毫克)
錳(34.20毫克)
鉀(357.21毫克)
維生素B6 (0.22毫克)
泛酸(0.19毫克)
葉酸(5.68微克)
維生素K (1.21微克)
生物素(2.00微克)
維生素B12 (0.90微克)
膽固醇(46.40毫克)
性病