韓式炸醬三勺，面條150g，洋蔥30g，土豆20g，白菜50g，肉丁60g，辣椒粉10g，澱粉汁20mg。
食材:辣面調料:無調料:醬料工具準備:炒鍋和煮鍋類型:面味/料理:韓式料理準備時間:10分鐘烹飪時間:10分鐘醬料來源:張力文【點擊看大圖】做法:1、將土豆、洋蔥、白菜、五花肉切成65438。2、燒開壹鍋開水，放入拉面用筷子攪拌，避免粘鍋，然後蓋上蓋子燒開，燒開後用筷子攪拌，避免溢出。煮10分鐘，夾好後面條的斷面不生。如果妳喜歡面條軟，妳可以煮壹會兒。3.把面條拿出來，浮在滾燙的開水裏。將光滑的面條滾入碗中，放入4-50毫升油火中五成熱。倒入1cm大小的肉丁，翻炒至變色，然後倒入1勺醬汁，翻炒均勻，再將洋蔥丁、白菜丁、土豆丁翻炒兩次，倒入10克辣椒粉至變色。5.菜變色後，倒入2勺醬料，不斷翻炒，讓醬料充分包裹在菜上，最後倒入澱粉汁翻炒至粘稠。6.把調味汁倒在煮好的面條上。小貼士:韓國渣江面和老北京渣江面有兩點區別:壹是面的區別:渣江面，韓國用的是拉面，就是那種用手抻出來的面，而老北京渣江面用的是手工面；二、炸醬區別:老北京和炸醬面的醬料主要成分是肉丁和醬料炸制，蔬菜切絲做面；除了肉丁之外，炸醬面的醬料中還加入了洋蔥、大白菜、土豆丁和辣椒粉。