相信每個人過生日都會吃家人送的生日蛋糕。很多時候，蛋糕的意義不是表面的，更多的是來自於家人和自己的陪伴。那種真心的祝福最重要。所以很多時候，越來越多的家庭更加註重自己的心智。兩個蛋糕不重要，展現真誠的汗水最重要，所以定制蛋糕成了時下的主流。
然而，在目前的壹些家庭中，可能很少有人自己做蛋糕。畢竟做蛋糕需要很多時間精力和很多設備，但是設備問題很難做，所以很多家庭也會采用壹些簡單的設備做蛋糕，這樣會增加失敗的風險。
但是在制作的過程中，還是需要壹些技巧和註意事項的。
蛋糕糊的註意事項。
和面的時候壹定要註意比例好，不能太多。如果變得太稠，這個時候我們可以加點水和牛奶調和，會增加它的口感，有時候還可以加點憂，讓面粉更軟壹些。
蛋糕在烘烤過程中塌陷成蜂窩狀。
對於這種現象，我們首先需要知道的是，產生這些現象的原因是什麽。
第壹，在烘焙的過程中，由於外界的震動，蛋糕的內部結構沒有很好的整合，所以烘焙時不要動蛋糕。因為如果動了，會在蛋糕成型上下功夫，不利於其最終成型質量。
第二，糖太多會影響蛋糕的完整性。而且我們在和面的時候還需要考慮雞蛋的新鮮度。如果雞蛋過期或者不新鮮，在和面的過程中，蛋糕的口感和成型都不會特別好。
第三，攪拌方式不對。可能很多人在制作其他糕點時，壹開始會順時針或逆時針攪拌面團，所以這種方法不能用於蛋糕。最好的辦法是用翻或者切的方法，因為很多時候蛋糕要有壹定的膨松感，這樣會增加口感。