壹、做辣椒油要準備哪些食材？
制作辣椒油前，將幹辣椒清洗幹凈，瀝幹水分，剁勻，然後鋪在紗布上。然後把剁碎的辣椒放在太陽下曬。其次，妳需要準備八角、蔥、蒜、芝麻等食材。，也要清洗和排水。
二、辣椒油的制作過程
將鍋清洗幹凈後，將花椒粉和芝麻放入鍋中，不斷翻炒去除水分，然後倒油加熱。等到油熱了，再開始爆。壹般在香味充分爆開後，要及時將香料撈出，再加入花椒粉。炒幾分鐘後轉小火，再加入適量的鹽。壹般放鹽的時候需要不停的翻動攪拌，這樣可以慢慢煎，辣椒油又香又好吃。
第三，做辣椒油為什麽不能提前放鹽？
在制作辣椒油時，不要直接在辣椒中加鹽，也不要在起鍋後直接加鹽，因為辣椒中的水分還沒有完全擠出來，這會影響鹽的均勻分布和辣椒的香味。壹般經過短時間的熱炒，如果在控火的時候加鹽，不僅口感效果更好，而且炒出來的辣椒油香味十足。
四、辣椒的價值是什麽？
雖然辣椒中含有辣椒素，但其實辣椒中還含有大量的營養成分，如維生素C、葉酸、鎂、鉀等。辣椒素還具有抗炎和抗氧化作用。適當吃辣椒有助於減少心臟病，補充身體所需的營養。