入口鹹脆，口腔不自覺分泌出口水。小時候媽媽做的土家醬香餅，是我童年的味道和記憶。媽媽用愛和細心做的菜特別香，壹直是我垂涎的美食。
先做面包。將300g面粉放入鍋中，加入壹勺花椒粉，邊倒溫水邊攪拌成雪花狀。(因為天氣、溫度、濕度，面粉種類的各種因素決定了面粉的吸水性不同。
醬料是整個制作過程中的關鍵，決定了蛋糕的口感。它是由30多種不同的調料制成的。只有做到這壹點，醬才能讓土家醬香餅更加精彩。
醬油的生產；先用菜閘把蔥姜蒜糊起來備用。(姜、蔥用刀切成小塊)鍋裏放油。當油四成熱時，將面糊放入鍋中，不斷翻動。當鍋底有壹層清油時，將李錦記豆瓣醬放入鍋中，不斷翻動。
醬香餅壹出來就火遍了全國，可見其知名度很高，但是目前市場已經逐漸降溫，專門賣醬香餅的店也不多，大部分只是附帶銷售！
煮醬:將油加熱至約150度，加入蔥花和姜末，煎至肉末呈金黃色。肉末炸至金黃色時，加入豆瓣醬、醬油、純凈水，攪拌煮沸5分鐘，再加入大料、雞精、味精、白糖、白芝麻。
色拉油五斤，鍋中小火加熱，放入蔥姜蒜250g至油溫70度左右，繼續小火翻炒五分鐘，油溫控制在90度左右。醬配方；洋蔥500克、大豆油250克、蒜末50克、姜末50克、豆瓣醬160克、耗油120克、蒜泥30克、海鮮醬30克、糖20克、番茄醬50克、雞精30克、蘸醬專用粉12克。