平時生活中，我們在吃蝦子的時候，就會將它的蝦頭給扔掉，這也是非常浪費的，其實蝦頭也是可以做出很多好吃。又美味的美食的，所以我們平時在做蝦子的時候，可以先將蝦頭給留下來，首先我們可以將蝦頭用來煮湯，蝦頭煮的湯也是非常的有營養，而且蝦頭煮湯也是非常的鮮美的。所以我們也是需要將蝦頭首先先去處理壹下。
壹、首先我們將蝦頭處理壹下。
第壹步我們就是先將蝦頭的蝦毛和蝦尖給去掉，然後將蝦頭裏面的毒囊給拿出來，因為蝦頭裏面有壹個儲物囊，裏面處的東西也都是有毒的，也不好吃的，所以對人體也是有害的，我們需要將它拿出來。
二、然後起鍋燒油。
首先我們就是起鍋燒油，油熱之後將蝦頭放進去爆炒，然後放入蔥姜蒜，料酒。將蝦頭裏面的蝦黃炒出來之後，再加入適量的清水，煮上20分鐘左右，這樣蝦湯就做好了，非常的美味。
三、蝦頭也是可以用油炸著吃。
首先我們將蝦頭清洗幹凈，然後將它的蝦蒸和蝦毛去掉，然後再準備壹些雞蛋液。還有壹些澱粉，將它攪拌均勻，然後起鍋燒油，將蝦頭放到雞蛋液裏面，然後攪拌好之後再放到鍋裏面油炸，炸好之後再放入壹些孜然，這樣吃起來也是非常的美味，而且也是很補鈣。
所以平時我們在吃蝦子的時候，也不要將蝦頭給扔掉了，因為蝦子它的價格相對來說也是比較貴的。而且蝦頭也是占有壹定的重量的，所以我們在炒蝦子的時候，可以先將它的頭給摘下來，然後用它的頭做更多的美食，這樣也不會浪費蝦頭，而且吃起來也是非常的美味的，有喜歡的朋友，可以在家裏面學著去做。