沒有傳統蔬菜原有的正宗味道，烹調前或烹調後的氣味和味道與傳統蔬菜明顯不同。
2、頭不壹樣
沒有傳統蔬菜形狀參差不齊，平均個頭均勻，行壹般長，顏色鮮艷，質地鮮嫩，基本都是轉基因食品。壹般菜的大小都差不多正常，沒有更大的。比正常大很多的基本都是轉基因。
3、病蟲害
害蟲喜歡光顧的蔬菜不是轉基因，害蟲害怕的蔬菜，也就是沒有害蟲或者害蟲很少的蔬菜，肯定是準基因。蟲蛀的蔬菜吃起來會更安全，但是要清理幹凈。
4.不同的顏色
不同於傳統的顏色，比如彩棉，黑米花生，紫紅薯。壹定是轉基因的。而且長期食用會對身體有壹定的傷害。
擴展數據
轉基因蔬菜的安全性壹直是爭論的熱點，尤其是選擇標記基因的使用，是決定轉基因植物能否上市的關鍵因素。消除轉基因植物中的選擇性標記基因可以減少人們的過度擔憂，從而更好地促進轉基因技術的發展。
品種間耐貯性差異較大。壹些水果和蔬菜品種天生耐儲存。比如國光蘋果，不放入冷庫也能保存兩三個月，而且果皮和蠟質層較厚，相對不易受黴菌侵襲。另外，蔬菜和水果都有各自的保存條件。只要按照條件保存，是可以長期保存的。比如完好的西瓜可以保存半個月以上，完好的洋蔥和胡蘿蔔可以放在家裏保存壹周。
轉基因蔬菜的安全性壹直是爭論的熱點，尤其是選擇標記基因的使用，是決定轉基因植物能否上市的關鍵因素。消除轉基因植物中的選擇性標記基因可以減少人們的過度擔憂，從而更好地促進轉基因技術的發展。
參考資料:
百度百科-轉基因蔬菜
參考資料:
人民網-轉基因食品？我們如何“理解”妳——人民日報美食頻道