海鱸魚體型較大，分為白鱸魚和黑鱸魚。海鱸魚又粗又長，鱗片非常粗糙。壹般為110-120cm長，15-18kg重，下顎長於上顎，有尖尖的魚嘴。白鱸魚背部青灰色，腹部白色，側面有不規則的黑點。海鱸魚顏色較深，整體顏色為深黑灰色，黑點不明顯。
2.嘗
從吃的時候的口感來看，海鱸魚的肉質比較“柴”，又因為是海魚，所以腥味比較重。而淡水鱸魚的肉就像“蒜瓣肉”，蒸後容易散，但肉質有彈性，不腥，更鮮美。從口感上來說，淡水鱸魚確實比海鱸魚好吃。
3.生活習慣的差異
之所以分為淡水鱸魚和海水鱸魚，主要是因為它們的生活水域不同。淡水鱸魚主要生活在河流中，海水鱸魚主要在河口附近活動。海鱸魚通常體型較大。說到食物，淡水鱸魚和海鱸魚沒有太大區別。它們主要以小魚和小蝦為食。
4.營養價值
首先，海鱸魚的脂肪成分比淡水鱸魚好，油脂中多不飽和脂肪酸較多，淡水鱸魚的微量元素含量也較高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。這些營養食品有助於健康兒童和老年人對礦物質的需求。
5.嘗
淡水鱸魚生活在淡水湖和河流中，而海水鱸魚生活在深海或近海，所以海鱸魚的海腥味比淡水鱸魚更強烈。同時，由於淡水鱸魚可以很好的保存，並且用氧氣濃縮，不容易死亡，所以淡水鱸魚壹般在超市的魚缸裏遊泳，而海鱸魚因為條件限制，大部分壹上岸就死了，所以大部分海鱸魚都是在冰上出售。
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