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糖衣漿果的起源

糖葫蘆的起源:

邵熙統治時期,宋光宗的寵臣黃貴妃生病,面黃肌瘦,不思飲食。宮裏的神醫用了很多很貴的藥,都沒有效果。皇帝看到黃貴妃日漸消瘦,也是整日傷心,只好貼出禦榜求醫。壹個庸醫撕下禦單,進宮給貴妃把脈。他說:“只要用冰糖和紅果,每次飯前吃五到十片,半個月之內就好了。”皇妃吃了這種藥後,真的痊愈了。

糖葫蘆,又叫糖葫蘆,天津叫糖墩,安徽鳳陽叫糖球。它是中國的傳統小吃,起源於南宋。野果用竹簽串起來,再裹上麥芽糖漿,遇風就會變硬。這種小吃是北方冬天常見的小吃。壹般是山楂做的,味道酸酸甜甜的。

隨著時代的發展,糖葫蘆除了傳統的山楂糖葫蘆外,還可以根據原料的不同制作香蕉糖葫蘆、蜜棗糖葫蘆、草莓糖葫蘆、辣椒糖葫蘆、大蒜糖葫蘆、辣條糖葫蘆等等。

相關說明

宋朝的時候,開始了古代的做法。《燕京歲時年譜》記載,糖葫蘆用竹簽,以山楂、海棠果、葡萄、山藥、核桃仁、豆沙為餡,蘸冰糖,甜、脆、涼。茶館、劇院、大街小巷隨處可見,現在已經成為中國的傳統小吃。

糖葫蘆最早的生產廠家和銷售商是“不老泉”、“九龍齋”、“鑫源齋”、“全福”等幾家賣蜜果的老店。原先位於前門大街和東琉璃廠的“九龍齋”和“鑫源齋”最早出售個體紅果海棠糖球,深受百姓喜愛。民國時期最著名的是糖葫蘆,由東安市場南門的隆基食品店制造銷售。

以上內容參考:百度百科-糖葫蘆