普通我們攤餅都是面多，配料少，但是這個蘿蔔絲餅主要是蘿蔔，和面時是不放水的，煎出來，蘿蔔焦焦的、脆脆的，沾著辣醬油吃。今天就來說說用白蘿蔔的蘿蔔絲餅，做法十分簡單，原料不光光是蘿蔔絲，而且是做出來的話，營養是非常豐富，所需的原料有，中筋面粉兩杯，開水冷水各半杯，鹽2茶勺，白蘿蔔大約1斤2兩左右，蝦米兩大勺，蔥兩根，胡椒粉適量。
蘿蔔絲餅的做法步驟： 蘿蔔洗凈去皮，擦成細絲，放入盆兒內，加入適量食鹽腌制出水，胡椒粉，蔥姜末，放入適量面粉，水適量，香油適量，放入壹個雞蛋，攪打成稀稠合適的面糊，面粉不宜太多。
將處理過的蘿蔔絲、火腿丁、粉絲放在壹起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿蔔絲餅的餡就做完了，在鍋中加熱少量的油，將壹勺面糊倒入模具中，用勺子撒上，將蘿蔔和蔥混合的餡料裝在面糊上，然後將壹勺面糊倒在蘿蔔和蔥上。煎至兩面都金黃。
包餡成形：取圓皮壹個，把餡心置皮坯中，捏攏收口，封口向下按成圓餅，餅面刷少許清水，均勻地沾上壹層芝麻成餅坯。烙餅時要用小火慢慢烙，大火容易糊，而且裏面也容易夾生，因為冬天的時候，蘿蔔很便宜的，三毛壹斤，做成蘿蔔餅，百吃不厭，特別是蘿蔔包裏面的肉很好吃，蘿蔔絲的清香加上肉的味道，讓人唇齒留香難以忘懷，現在想想口水都要出來了！白蘿蔔能夠提高人體的免疫力，因為它含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的時候，能夠提高人體的抵抗力，能提高預防感冒得病的能力，所以說冬天多吃它準沒錯。