第壹，可以刺激食欲，幫助消化，防止食物中毒，還有消除濕氣的作用。葉子的數量不同。臭椿有奇數羽狀復葉，臭椿壹般有偶數(罕見到奇數)羽狀復葉。葉子的味道不壹樣。香椿葉粉碎後有類似“韭菜”的氣味，香椿葉粉碎後有類似“海州常山”的氣味。香椿葉根淺綠色，葉尖黃褐色；臭椿葉根部深綠色，葉尖灰綠色。香椿葉邊緣有稀疏鋸齒；臭椿葉號臭椿小葉邊緣基部有腺體，腺體明顯突出。壹般臭椿2 ~ 6分鐘無異果。
二、臭椿果為翅果，臭椿果為蒴果。後備箱不壹樣。臭椿樹幹不開裂，但臭椿樹幹經常大塊大塊脫落。香椿是楝科香椿屬落葉喬木。它的樹皮呈深棕色，呈片狀。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，維管束5個，偶數羽狀復葉(少數羽狀復葉)，芳香，長圓形或寬披針形，頂端漸細，基部不對稱，全緣或具不明顯鋸齒。分布廣泛，原產華中地區，現已在遼寧南部、華北、東南、西南等地栽培。它喜歡光，但不耐陰。適合在深厚肥沃的沙質土壤中生長，在中性、酸性、石灰性土壤中生長良好。
第三，耐輕度鹽堿化，對有毒氣體的抵抗力強。臭椿屬臭椿，臭椿屬，果皮光滑，葉痕大橢圓形，維管束9個，奇數羽狀復葉。耐水、潮濕、中度鹽堿土壤，可在微酸性、石灰性土壤中生長；抗煙塵和二氧化硫能力強。香椿沒有這種功效，但是它的木材很珍貴。歐洲人稱香椿為“中國紅木”。香椿和臭椿各有千秋，平分秋色。