①菠蘿和豬肉。
這道菜叫做菠蘿咕嚕肉，是我在廣西上班的時候吃到的，那是我第壹次知道原來菠蘿也可以做成菜。不但看著賞心悅目，而且味道酸酸甜甜特別好吃。
具體做法如下：
1、豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘；
2、菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，小番茄和青椒切成小塊備用；
腌好的肉裏磕進壹個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液；
3、鍋裏倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油；
4、倒出鍋裏的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裏，加壹點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火；
5、倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
②檸檬和鴨肉
檸檬鴨這是廣西武鳴的壹道特色美食。用檸檬做出來的鴨肉不僅沒有腥味，還有檸檬的酸香味，酸辣開胃，真的特別好吃。
具體做法如下：
1、準備鴨子壹只，?酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬，姜若幹備用。
2、鴨子洗凈冷水下鍋，並放入姜片，料酒，大火燒開轉中小火煮至無血水冒出即可。
3、酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬{去籽，籽是苦的，要去掉}切絲。
4、撈出煮熟的鴨子備用。
5、鴨子放涼砍塊，鴨雜切片。
6、倒入酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬。
7、依次加鹽，醬油，酸醋，糖，花生油，香油，黃皮醬攪拌均勻即可。