小源子怡包
釀造壹碗酒
三湯匙白糖
三袋藕粉
枸杞適量
步驟1
將鍋裏的水燒開，倒入小湯圓，輕輕攪拌防止湯圓粘底，大火煮。
第二步
當小圓球開始浮起時，轉中火，加入糟醅和枸杞。
第三步
當所有的球浮起後，轉小火，加入糖攪拌。
第四步
將藕粉倒入冷水中，慢慢倒入鍋中，不斷攪拌。
第五步
轉高火，煮開關火。
技巧
關於原材料:
(1)我喜歡用月桂或者龍鳳湯圓。這兩個牌子的餃子味道都很好，比自制的好吃。
(2)建議自己釀酒，我家壹直都是。廚房@夏天有壹個釀酒的配方，應該很靠譜。如果想在超市買，建議買那種中間有個洞的軟塑料盒的酒；千萬不要買玻璃瓶(大缸水的那種)。太難吃了！如果妳們廚師用這種酒，不要用我的配方！
(3)最重要的輔料是藕粉。不用藕粉可以用玉米澱粉。酒不濃就是出軌。
(4)裝飾用桂花、枸杞即可。如果用桂花，會放在最後。否則壹旦煮熟香味就全沒了。打個雞蛋沒問題，但是我覺得會有魚腥味，會破壞真理子小姐的新鮮感。其實酒糟和雞蛋也有曖昧關系，他們的故事可以在《桂圓酒糟水下蛋》中找到。
關於步驟:
(1)很多菜譜都說酒醅都是先浮起來再加酒醅。其實這樣的話，酒醅的香氣是無法完全散發出來的，所以第二步是整個甜品是否美味的關鍵。
(2)藕粉之所以在最後壹步煮，是因為藕粉煮好後顏色會比較清澈。
關於組件:
了解我的廚師都知道我壹向慷慨大方。這壹次，對十個人來說是小菜壹碟。