蘿蔔生豬肉餡重點食物:生豬肉、蘿蔔、鮮蚌肉、蔥姜末、鹽、壹級鮮醬油、耗油、花椒和花椒油。做法:生豬肉洗凈，剁成餡，蘿蔔刮去厚皮，洗凈切絲，蚌肉加鹽，搓去粘液，瀝幹備用。鍋裏燒開水，鍋裏的蘿蔔條焯水至變松，撈起晾涼，擰幹水分，切成段。
在豬肉餡中加入鹽、鮮醬油、胡椒粉、耗油和蔥姜末，順時針攪拌。然後，加入冷水使豬肉餡膨脹，加入蘿蔔幹。鍋內放油，小火炒花椒粒至香。拿起花椒粒，把油倒進籃子裏，然後和肉拌在壹起。包的時候要先把蘿蔔和生豬肉包好，封口的時候可以把蚌肉包在夾縫裏。
芹菜，豬肉和魷魚餡關鍵食物:生菜，魷魚，生豬肉，蔥姜末，鹽，鮮醬油，油消費，辣椒和香油。做法:生菜摘下清洗幹凈，整株放入開水鍋中焯水至褪色。過涼後做成面包屑，生豬肉剁成肉餡備用。將大魷魚清洗幹凈，去除內臟、牙齒、眼睛，撕去外皮，剁成丁。
在魷魚丁中加入米酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，放在壹邊腌制壹會兒。肉餡中加入鹽、鮮醬油、胡椒粉、耗油和蔥姜末，攪拌均勻，拌入芹菜末，倒入香油，攪拌均勻，包時先包芹菜豬肉，封口時放入魷魚。
蓮藕豬肉餡重點食物:蓮藕、生豬肉、蔥姜末、鹽、鮮醬油、耗油、花椒。做法:將生豬肉剁成餡，加入鹽、鮮醬油、胡椒粉、耗油和蔥姜末拌勻。蓮藕去皮後清洗幹凈，用刷子搓成細絲，再將蓮藕中的水分批加入肉餡中。將蓮藕絲剁成粉，擰出水，放入肉餡中。在蓮藕中加入食用油，與肉餡壹起攪拌均勻，然後開始包裝。