壹般來說，開餐廳首先要確定主題，日本料理已經確定了。
第二，選址。根據自己的經濟實力，在相應區域選擇鋪面時壹定要做好調查。目標客戶群體是什麽？所選位置可以覆蓋多少人？人行道位置的人流量是多少？消費能力如何？選址很關鍵，可謂重中之重。選擇壹個好的位置(“好”是指相對的商業項目最合適，而不是單純的追求所謂的黃金口岸)就成功了壹半。後期可以改進口味和服務，但是地點已經定了，不能改變。
選好地址後，就是裝修了。根據目標客戶群的喜好，選擇相應的裝修風格。很多餐廳的特色也很大程度上通過裝修風格體現出來。
裝修的同時，要開始培訓員工，做好開業準備。
廚房管理也是重頭戲。至少有壹個能控制場面的廚師應該是廚房主管。廚房管理得好不好，對以後留住顧客極其重要。畢竟誰也不想吃難吃的東西，也不想以後點菜，因為廚房管理混亂，上菜慢，長時間吃不下。
餐飲是壹個很復雜的行業，要做的事情太多了。無論大事小事，任何壹個方面做不好，都會造成不好的影響。很累，競爭也很激烈。在妳決定投資這個行業之前，妳必須三思而行。
我們想加盟壹家日本料理店，但是如何解決這些問題？這時候可以考慮加盟品牌連鎖店。加盟成功的品牌，提供從選址、裝修到人員培訓的壹整套解決方案。
日本料理為什麽要選擇加盟而不是自己開店？
加盟哪家日本料理好，怎麽吃日本料理，日本料理多少錢，加盟連鎖的壽司店哪家好？池田之家日本料理，攜手餐飲行業優質資源，致力於打造時尚溫馨的零度冰鮮日本食材品牌。加入日本料理，選擇池田屋海鮮餐廳。