冷凍是可以的，除了冷凍還有以下方法。
1、冷藏處理
也許很多人都不知道新鮮黃花菜怎麽保存，最簡單直接的方法就是冷藏處理，在進行冷藏處理的時候，我們需要先將黃花菜清洗幹凈，再用幹凈的保鮮袋或者保鮮盒裝入，放入冰箱冷藏層。但是此種方法壹個星期左右黃花菜依然會變質。
最好是放入冷凍層，細胞活躍度較低，黃花菜保存的時間也略長壹些。
2、脫水處理
另壹種方法則是進行脫水處理，需要將其在陽光下暴曬，並且黃花菜之間不能夠重疊，需要將它平鋪完全展開，保證它能夠完全的收到光照，蒸發掉水分。壹般曬制兩三天左右便能成功。之後再將它用保鮮袋裝好並且完全密封，放置在陰涼處或者冰箱裏便可以。
3、制幹處理
這種方法需要將已經洗凈好的黃花菜放入竹漏之中，再把它放入可以蒸騰加熱的容器裏面進行加入，等到竹漏冒熱氣之後便可以停止，此時還不能取出，還需在裏面蒸燜20分鐘左右才能取出，之後再用保鮮袋或者保鮮盒裝好放置即可。
擴展資料：
黃花菜中富含蛋白質、糖、維生素C、鈣、胡蘿蔔塑、氨基酸等等人體所必須的營養元素。普通人士都可以對它進行食用，尤其是對於高血脂的人士是有很多益處的，同時壹些需要養腦、保健的人士也可食用黃花菜。
註意事項：食用黃花菜時，是不能生食的，因為新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，會導致人體腸胃道中毒，所以需要先用清水洗凈，並且摘掉有梗的壹頭。然後在進行大火烹飪，徹底的對它進行加熱，每次食用的分量也不能過多。
百度百科--黃花菜
人民網--鮮黃花菜有毒！吃前鹽水泡2小時