對於脂肪肝患者,可以適量吃以下肉類:
1.魚
魚蛋白不僅含量高,而且質量好。魚的消化率可達96%,能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A、D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病。因此,多吃魚可以健康長壽。
2.鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點低,容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E,能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸,是人體內兩種重要的輔酶之壹,對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。有必要控制油和鹽的攝入量。食用油攝入過多已成為普遍問題,成為脂肪肝、高脂血癥的重要原因之壹。控制在每人每天20克左右為宜。
另外,也要限鹽。過多的鹽會增加心臟和腎臟的負擔,增加水鈉瀦留,增加體重,誘發高血壓和動脈硬化。現在很多人的鹽攝入量超標,所以節日期間要多註意鹽的攝入,飲食要清淡。每人每天的食鹽量應控制在6克以內。