吃蒜苗可以防止血栓形成，保護心血管系統。

蒜苗是最常見的家常菜。吃蒜苗有什麽好處？蒜苗是大蒜的花苔，春天最適合吃蒜苗，因為春天是蒜苗的收獲季節。蒜苗含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。心腦血管疾病患者吃蒜苗好處多多。

吃蒜苗可以防止血栓形成，保護心血管系統。

吃蒜苗有很多好處。蒜苗風味獨特，是老百姓最喜歡的蔬菜之壹。它不僅能增加菜肴的風味，還具有良好的藥用和保健作用。具有良好的殺菌抑菌效果，可有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。青蒜對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，起到壹定的防癌作用。

大蒜苗的功效和作用

1.預防流感

蒜苗有殺菌作用。蒜苗中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的1/10。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒，防止傷口感染，治療傳染病，驅蟲。

2.預防血栓形成

吃蒜苗可以保護心血管系統，預防心血管疾病。蒜苗具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。

保護肝臟

食用蒜苗還可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。

蒜苗是壹種非常好的蔬菜，味道濃郁，鮮嫩可口，營養豐富。蒜苗可以和蔬菜或肉壹起炒，是壹道很受歡迎的菜。吃蒜苗可以健胃，促進消化，非常適合消化不良。蒜苗富含蛋白質。經常食用蒜苗可以增強人體免疫力，預防流感。蒜苗不僅營養豐富而且有很好的藥用價值，是我們身邊非常好的養生菜。