蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。
1、蕎面沙拉
主料：蕎麥面100克，蝦仁5只，鵪鶉蛋2個，生菜3片，紫甘藍2片，番茄1/2個，青檸檬1/2個。輔料：白芝麻1大匙，砂糖1湯匙半，料理米酒1大匙，釀造醬油3大匙，洋蔥碎1湯匙，檸檬汁4小匙，麻油。
1、蕎麥面放入滾水中煮3分鐘，撈出放入冷水中過壹遍瀝幹。
2、鵪鶉蛋煮好剝殼備用。
3、蝦仁放入加了少許鹽的滾水中汆燙1分鐘撈出備用。
4、青檸切角、生菜撕小片，紫甘藍切絲，番茄切塊備用。
5、用白芝麻1大匙，砂糖1湯匙半，料理米酒1大匙，釀造醬油3大匙，洋蔥碎1湯匙，檸檬汁4小匙，麻油1大匙調勻做成白芝麻醬。
6、材料擺盤，淋入調勻的白芝麻醬汁拌勻即可。
2、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅
主料：即食燕麥片壹把，茼蒿少許，蕎麥面壹大把，柴雞蛋壹個，小米椒壹個。輔料：鹽適量，糊塗壹勺，玉米油適量。
1、茼蒿洗凈切小粒，小米椒也切小粒。
2、蕎麥面壹把。
3、茼蒿，小米椒放碗裏，打入壹個雞蛋，適量鹽調味。
4、壹勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。（玉米粥，我們這兒叫糊塗）
5、攪成稠酸奶糊。
6、抓壹把即食燕麥。
7、攪勻。
8、鍋裏適量油燒溫熱，倒入面糊。
9、用鍋鏟攤圓，小火轉中小火。
10、待面糊凝固，晃動鍋子，避免煎餅粉鍋底。
11、勤看餅底，待出現均勻加焦黃色，翻面。鍋也淋壹點油，這樣煎出來的煎餅更酥脆。
12、兩面均勻上色關火盛出。
13、喜歡更酥焦點的，鏟散再多煎壹會兒。
14、小米椒，適量鹽，生抽，米醋，香油調個蘸汁。
15、可以整張上桌。
16、也可以鏟散裝盤。