主料
鮮魚 (500克)
輔料
香菜 (適量)
紅蘿蔔 (適量)
鮮魚500克切塊。
紅蘿蔔冼凈切片。
香菜切段。
取平底鍋放適量的食用油燒熱，放進切好的魚撒點精鹽兩面煎黃。
待魚煎黃時，調入醬油調色。
炒均勻。
將魚用鏟鏟放鍋的邊源，放進切好的紅蘿蔔片，加鹽炒勻。
待紅蘿蔔炒熟時，加入切好的香菜炒勻。
放適量的清水，燒開，調入味精即成。
紅蘿蔔燒魚即成。
紅蘿蔔魚骨湯
食材
主料
魚骨
450g
紅蘿蔔
200g
輔料
姜片
適量
紅棗
5個
鹽
適量
步驟
1.紅蘿蔔、姜，洗凈切片，紅棗祛子，魚骨洗凈切斷備用；
2.把鍋燒紅放油、放少量鹽，下魚骨煎到金黃色；
3.把魚骨翻過來，煎另外的壹邊，直到也煎到金黃色。
4.把煎好的魚骨倒入另外的壹個鍋中，放大約600ml的水，倒入紅蘿蔔、姜片、紅棗、魚骨，大火燒20分鐘，放鹽調味，即可。
小貼士
煲魚湯壹定要把魚煎透，這樣的湯水就呈乳白色。煎魚之前先放少量鹽在鍋裏，防止魚沾鍋。
胡蘿蔔三文魚泥
主料
三文魚 胡蘿蔔1根
胡蘿蔔三文魚泥的做法步驟
1. 進口挪威三文魚。依個人需求切段。其他分段切好放冷凍，待下次再蒸。tips：冷凍後的三文魚不可以生吃了喔…
2. 按需求切段。
3. 隔水蒸，待魚肉泛白即可。不放心就多蒸會…
4. 胡蘿蔔切丁，過油炒。炒好隔水蒸，蒸至筷子壹戳就爛即可。
5. 搗爛三文魚，加胡蘿蔔，用料理棒打泥。
6. 收工。