在中國北方，尤其是在北京和天津，吃餃子已經成為了立冬的傳統。這是因為餃子來自“交媾之時”的說法，而立冬是在秋冬之交，所以它被稱為“交媾之時”，所以吃餃子有壹個好兆頭。
另外，因為餃子的外形和耳朵很像，所以人們認為吃了它，冬天耳朵就不會凍著了。因此，在初冬的這壹天，許多人會選擇吃餃子來迎接這個節氣。
立冬是壹個季節性節氣，意味著從此進入冬季，意味著風雨、幹濕、光溫處於轉折關頭，氣候開始由秋向冬過渡。
“秋收冬儲”，冬天萬物收，冬天是享受豐收，休養生息的季節。立冬是民間的“四季八節”之壹。在中國古代，壹些政黨在冬季開始時舉行祭祀儀式和宴會，作為壹個重要的節日來慶祝。
農業活動
中國古代是壹個農業國，立冬和二十四節氣中的其他節氣壹樣，反映了氣候變化和相應的物候，對農業生產具有現實的指導意義。在中國南方，冬季的開始是秋收和冬種的好時機。各地要充分利用晴好天氣收獲、曬曬和晾曬晚稻，確保儲存質量。
立冬後，北方農林作物全面進入越冬期，江淮地區的“三秋”(秋收、秋管、秋種)宣告結束。立冬節氣和高空西風急流在南亞已經完全確立。此時高空西風南支的波動強度和東移。
當亞洲的緯向環流和西風南支的波動較強時，就會出現大範圍的陰雨天氣。此外，緯向環流將結束，經向環流將建立，並將出現寒潮和顯著降溫。農事活動降溫防寒。