2.打邊爐“打邊爐”是海南人最引以為傲的美食傑作之壹，在中國大陸常被稱為“吃火鍋”。
3.海口人“打邊爐”歷史悠久，名稱多樣，花樣更新。
4.根據季節的不同，老壹輩人常將其分為“春爐”、“夏爐”、“秋爐”、“冬爐”，但這種稱呼也讓講究時效的現代人很不習慣。後來有人幹脆叫它“四季爐”，也就是“四季火鍋”。
5.？在海口老城區的中心，有很多玩邊爐的好地方。
6.十個八戶的攤主，不豎立門牌號，沒有店名，只有沿著小街排列的方桌和凳子。
7.在每個方桌上安裝壹個小粘土瓷爐，周圍用鐵皮圍起來。爐子裏壓著黑炭，爐子上放著壹個大鋁壇子，裏面盛著壹些半開的雞湯和肉湯。三四個顧客過來坐下，小老板馬上往爐子裏加點木炭，揮幾下竹扇，爐子裏的火苗就會呼呼作響。
8.？小老板然後在爐子周圍放壹小碗小菜，裏面的肉菜根據顧客的數量而定，有牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹肉等等。
9.冬瓜、生菜、蘿蔔、蘑菇、豆腐、枸杞等蔬菜和食物壹應俱全。
10.顧客可以隨意把肉和蔬菜放進爐子上的罐子裏，酸的、辣的、鹹的、淡的隨他們喜歡。
11.每個人都能吃得有味道，吃得滿意。
12.因為“邊爐”這個名字有點不雅，“火鍋城”應運而生。
13.在海口市金龍新村，有壹家“金龍火鍋城”，每天客人爆滿。
14.那裏最受歡迎的是瓊島風味的“海鮮火鍋”。主料均為瓊島珍貴海鮮產品，如斑節對蝦、石斑魚片、梅子海參等。，精細、清新、明亮。
15.湯是由20多種調味品制成的。
16.它還配有島上生產的時令蔬菜。
17.“海鮮火鍋”的特點是色香味俱全，營養豐富。為海南餐飲業增添了無限優雅，吸引了眾多遊客前來品嘗。