輔料:芒果100g，奶油250g，明膠6g 1。明膠切成小塊，用冷水浸泡；
2.防水加熱至融化，再拌入芒果泥；
3.打發鮮奶油；
4.將奶油和芒果糊攪拌均勻，得到芒果慕思餡，放入冰箱冷藏至硬即可使用；
5.餅身光滑，較漂亮的餅面朝下；
6.另壹面抹上適量的芒果慕思餡，壹開始切2厘米左右的刀，然後用搟面杖把蛋糕紙卷起來；
7.將鮮奶油(150g)均勻塗抹在芒果慕思蛋糕卷表面，用鋸齒刮刀拉出花紋進行裝飾。抹茶紅豆糕卷配料:蛋清210g，小麥粉90g。
輔料:塔塔粉2g，紅豆沙150g。
調料:白糖120g，鹽1g 1。中速打蛋白和塔粉至起泡；
2.加入2/3的細糖和鹽，打至細糖完全溶解；
3.加入剩余的細糖繼續打至幹濕起泡；
4.分別篩入低筋面粉和抹茶粉，輕輕攪拌均勻成蛋糕面糊；
5.取壹個烤盤，在內層底部鋪上蛋糕紙，均勻撒上蜂蜜紅豆；
6.將蛋糕糊倒入烤箱，190℃烤20分鐘左右。
7.將奶油醬(60g)和紅豆沙調成紅豆奶油餡備用；
8.取出餅體倒扣在餅紙上，冷卻後面朝下，面美；
9.把紅豆奶油餡均勻地塗在上面。卷的開始，2 cm左右，先輕切壹刀，然後用搟面杖把餅紙和餅身壹起卷起來。咖啡蛋糕的配料:雞蛋800克，小麥粉320克。
調料:色拉油60克，牛奶100克，白糖360克，咖啡20克，泡打粉3克1。把蛋清和蛋黃分開。
2.發酵粉和色拉油慢慢註入蛋黃混合。
3.先將咖啡和牛奶混合，倒入蛋黃中。
4.將面粉篩入蛋黃中。
5.在蛋清中加入白糖，然後倒入蛋黃，攪拌均勻。
6.將準備好的生料倒入模型中，放入微波爐中，中火烤25分鐘左右。
7.取出蛋糕的模型，切成兩半，塗上新鮮清淡的冰凍咖啡奶，在上面擠壓出圖案。