慈姑的家常做法大全：慈姑燒肉、慈姑燒排骨、清炒慈姑、慈姑炒臘腸、慈姑炒臘肉。
1、慈姑燒肉：慈姑洗凈去皮，切成小塊，五花肉去皮切成片，接著起鍋將五花肉放入鍋中，煸出油脂，然後加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻，然後加入200毫升的清水，大火煮開後，轉中火燜煮10分鐘，煮好後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
2、慈姑燜排骨：慈姑洗凈，洗凈的慈姑切好待用，排骨剁成段，起油鍋，爆香姜蒜，下排骨煸炒，炒至排骨表面焦黃，加入水、生抽、鹽將排骨燉二十分鐘，再加入慈菇，大火燒開，在文火燉10分鐘，大火收少汁液就行了。
3、清炒慈姑：將慈姑去皮之後，切成厚片，胡蘿蔔也切片，小蔥切段，接著起鍋加油燒熱，將胡蘿蔔和慈姑倒入鍋中，大火翻炒，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，再次翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘，湯汁不多時揭蓋收汁，下蔥段翻炒均勻即可。
4、慈姑炒臘腸：將慈姑去皮之後，切成片，臘腸切成片備用，青紅椒切圈，生姜切絲備用。接著起鍋加油燒熱，下姜片爆香，再倒入臘腸，翻炒出香後，倒入慈姑，翻炒均勻後，淋入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，再加入1茶匙食鹽、1湯匙生抽，大火翻炒均勻即可。
5、慈姑炒臘肉：將慈姑去皮後切成厚片，然後將臘肉切成片，青蒜切成段，接著起鍋，將臘肉放入鍋中，煸出油脂，然後倒入慈姑，翻炒均勻，再淋入小半碗清水，燜煮3分鐘，3分鐘後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入青蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。