用栗子和雞肉壹起熬制雞湯的時候，當雞肉開始慢慢成熟的時候，可以把剝好的栗子肉放進雞湯裏，和雞肉壹起燉，這樣燉雞就會軟爛，栗子也會變得軟糯，吃起來非常好吃。如果妳比較喜歡濃郁的湯，那就用雞肉煮1小時左右，湯會很濃郁，栗子會比較軟爛。
2栗子燉雞放栗子還是煮栗子主要看個人意見。
生栗子煮的時間會比較長，但是會比較好吃。至於熟板栗，煮的時間會短很多，但是口感會比生板栗差壹些，當然也不會影響整體口感。
如果想節省時間，可以用熟栗子。壹般做栗子湯要選擇生栗子，在燉的過程中可以讓栗子更入味。
剝栗子的3個小技巧1。先把栗子穩穩地放在案板上，用刀輕輕剁開，然後在栗子上開壹個口子。
2.燒壹鍋水，然後關火，把栗子倒進去。
3.板栗經過高溫後，用剪刀剪開，很容易就能剝下來。
註意燙皮的目的，不要用火烤，不然會被烤熟。
4板栗燉雞怎麽燉食材:雞肉500g、板栗300g、香菇8朵切碎、料酒15ml、醬油5ml、生抽15ml、大蒜5瓣、姜5片、小許香蔥；
練習:
1.從栗子中間切壹小口，電飯鍋加熱水燒開，再放入栗子蒸10分鐘，取出稍涼，剝去殼和皮。妳必須趁熱剝了它。如果涼了，再蒸壹遍，再剝壹遍。栗子也可以直接水煮後再去皮。
2.香菇洗凈，蒜和姜切成大塊備用。將雞肉洗凈，切成小塊，用醬油和料酒腌制壹會兒。最好買整雞或者雞架，不要買純雞翅。
3.鍋燒熱，倒入少許油爆蒜和姜，放入雞塊翻炒，再倒入栗子和香菇翻炒五分鐘。
4.倒入醬油翻炒，加入300ml熱水小火煨30分鐘，以筷子能輕易刺破雞肉為準。如果戳不動，適當延長燉的時間。開大火收汁，放入香蔥，出鍋。