日常生活中，人們炒青菜或者下面條的時候，為了提升口感，都喜歡在其中放壹些豬油。但是要想熬出嫩白，不腥的豬油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬豬油的時候，不能將豬油直接放進鍋中，並且可以適量的放壹些蔥，姜，八角。這樣熬出來的豬油，會特別香，也好吃。熬完豬油以後，存放也是重要的壹步。壹定要適量的放壹些鹽，這樣存放的時間，會更久。所以在熬豬油的時候，壹定要將豬油焯水，並且在熬的過程中，適當的加壹些蔥，姜，八角等調料。
壹、熬豬油，掌握哪些技巧能使豬油嫩白不腥氣又好吃呢？
在熬豬油的時候，千萬不能將豬油，直接放進鍋中翻炒。將豬油買回來以後，先切成大小均勻的塊狀。然後起鍋燒水，將豬油冷水下鍋，焯壹遍，這樣就能去除表面的雜質和腥味兒。做出來的豬油，才會嫩白不腥。並且在熬豬油的時候，千萬不能只放豬油，還可以適量的放壹些蔥，姜，八角等調料壹起熬。這樣在熬豬油的過程中，就能增加很多香味。
二、結語。
豬油熬好以後，存放這壹步驟，也是非常重要的，否則很容易變質。將熬好的豬油，適量的撒壹些鹽，就能夠讓豬油更好的存放，並且要密封保存。豬油切成大小均勻的塊狀或者是滾刀狀，起鍋燒水，焯完水之後，加少量的料酒或者是花椒酒撈出，控幹水分。然後再起鍋，將控幹水分的豬油，放進鍋中慢慢煸炒。並且要不停的翻動，這樣防止粘鍋變糊。翻炒的過程中，還可以適量的加壹些蔥，姜來提鮮，並且要轉中小火慢熬。直到將豬油熬至兩面金黃，並且將所有的油脂全都按壓出來。再加適量的花椒，用漏勺漏出雜質。將豬油自然冷卻，並且適量的撒壹些鹽，就可以完成。