墨魚汁的功效與作用:墨魚汁是墨魚遇到天敵時會嘔吐出來的壹種自衛物質，可以影響或麻痹入侵者的視覺和嗅覺。烏賊汁的主要成分是黑色素，其中富含巖藻糖的多糖肽復合物具有良好的抗腫瘤作用，且無毒副作用，其抗腫瘤作用是增強免疫系統功能，尤其是細胞免疫功能的結果。
墨魚汁在國內很多地方被視為廢物，但墨魚膽汁在國外卻是好東西。墨魚汁可以做成墨魚汁，意大利海鮮面可以做成面包，拉面不錯，等等。其實烏賊汁可以治療閉經，提高性欲，補充蛋白質。這是壹種很好的黑色食物。
擴展數據:
墨魚禁忌:可以先炒墨魚再吃。因為海鮮性寒，墨魚也不例外，而且寒性體質或者腸胃不好的人不適合直接煲湯，所以在煲湯之前最好先把墨魚炒幾分鐘，然後再煲湯。茄子不能和墨魚壹起吃。
墨魚是海產品，高蛋白低脂肪食物，性寒，而茄子也是寒性食物，兩種食物的藥性都屬於寒。如果壹起吃，胃會不舒服，嚴重的會導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人。有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。墨魚雖然好吃，但並不適合所有人。心血管疾病，如高脂血癥、高膽固醇血癥和動脈硬化。
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