羽毛從乳白色到棕灰色到黑色棕黑色，閃耀著各種顏色的金屬光澤。頭頸部上部外露，喉下有紅珊瑚樣皮瘤和肉質下垂，顏色可由紅變紫。雄火雞的尾羽可以呈扇形展開，胸前有壹簇毛球。頸足如鶴，嘴尖紅軟，毛色如青羊，足有兩指，爪尖，能傷人致死。
火雞肉質細嫩爽口，野味強，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，低膽固醇低脂肪。蛋白質含量高達30.5%，並富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸，高於其他肉禽。維生素E和B族維生素也很豐富，有提高人體免疫力、抗衰老的神奇功效。
擴展數據
(1)聖誕節吃火雞
火雞已經吃了將近400年了。這種象征著豐收和團圓的感恩節大餐不是指正餐，而是要在中午吃。感恩節是每年6月165438+10月第四周的星期四。它非常接近聖誕節，壹年中最大的節日。聖誕節是感謝耶穌到來的日子。因此，象征感恩的火雞大餐延伸到聖誕節。
(2)生活習慣
火雞喜歡群居，性情溫和，行動緩慢。它們以植物、昆蟲的莖、葉、種子和果實為食，偶爾也吃青蛙和蜥蜴。當它們受到驚嚇時，會迅速跑到隱蔽的地方，飛行力量很強，能飛到500-2000米以外。通常棲息在地面，咯咯叫，覓食昆蟲、甲殼動物、蜥蜴、谷物、蔬菜、水果等。晚上聚集在樹上。？
參考來源:百度百科-火雞(火雞屬的壹種鳥)