專業概述培養具有食品科學、食品工程、食品質量管理和安全監測等基礎理論知識和實踐技能，能夠從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究、工程設計、食品市場拓展和感官評價等工作的食品科學與工程高級工程技術人才。
課程包括生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品生物技術、食品工程、食品分析、食品營養、食品包裝、食品機械與設備、食品加工、食品保鮮等。
食品科學與工程專業就業方向
食品科學與工程專業學生畢業後可從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢驗、管理等工作；食品科學研究和成果推廣；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口部門的產品分析測試；有關國家機關、大學和研究機構等的工作。
食品科學與工程專業就業前景
輕工紡織食品專業對應職業方向分析
本科目包括專業:
食品科學與工程、輕化工、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設計與工程、食品質量與安全、商品檢驗。
職業方向壹
食品等輕工業專業技術人員。
1，對應專業:
食品科學與工程、輕化工、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設計與工程、食品質量與安全、商品檢驗。
2、職業描述:
食品、紡織等輕工企業從事產品檢驗、開發和研究的人員。
3.市場分析:
食品制造雖然屬於長盛不衰的行業，但屬於市場競爭充分的行業，所以企業利潤壹般。只有不斷創新產品和商業服務，才能獲得更多的利潤，個人才能獲得更高的利潤。所以這個專業需求旺盛，但是競爭激烈，壓力大。