1，功效
(1)止咳平喘
杏仁可止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常水果幹杏仁趨向滋潤，有壹定的補肺作用。
(2)降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。
(3)促進皮膚血液循環
杏仁還有美容作用，可以促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。
(4)放松減肥。
研究發現，每天吃50 ~ 100克杏仁(約40 ~ 80顆杏仁)的成年人，體重不會增加。甜杏仁不僅蛋白質高，而且含有豐富的纖維，可以減少人的饑餓感，有利於保持體重。纖維對腸道組織有益，可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病風險。因此，肥胖者可以選擇甜杏仁作為零食來控制體重。
(5)抗腫瘤
杏仁的抗腫瘤作用主要是因為苦杏仁中含有壹種生物活性物質——苦杏仁苷，它能進入血液殺死癌細胞但對健康細胞沒有作用，因此能改善癌癥晚期患者的癥狀，延長其生存時間。同時，由於富含胡蘿蔔素，可以抗氧化，防止自由基侵入細胞，預防腫瘤。目前已發現對膀胱癌、肺癌、結腸癌等腫瘤有效。
2.杏仁的食用禁忌
孕婦、幼兒、虛熱體質者和糖尿病患者應忌食杏仁。
陰虛咳嗽、肺虛熱、痰熱者忌食杏仁。
不要給那些受漆瑗缺乏癥困擾的人使用杏仁，因為害怕他們會沈得太多。
杏仁得好火，卻討厭黃芪黃芩葛根恐草。