蘑菇炒豬肉片
材料:
吃雞腿菇幹、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、金珍蠔油、鹽、扇貝、水澱粉。
練習:
1，切肉用料酒。腌制壹會兒。將少許幹澱粉攪拌均勻。
2、餵飽家人，將幹雞腿菇洗凈，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
4.鍋熱後下油。加入小許蒜末。將肉片煸炒至生。將胡蘿蔔翻炒壹會兒。清炒雞腿菇。蘑菇變軟後，將水煸炒。加入調料。翻炒壹會兒，加入青椒。水澱粉勾芡就可以出鍋了。
養家糊口的小貼士:
雞腿菇含有多種生物活性酶，具有多種生理功能，其中胰蛋白酶和麥芽糖酶可幫助消化，酪氨酸酶可降低血壓，多糖類化合物具有壹定的防癌抗癌作用。
美味的蘑菇炒肉片
材料:食用菌200克，豬肉20克，生姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
調料:鹽、料酒、濕澱粉、味精。
練習:
1.首先，將食用菌洗凈，用清水浸泡。
2.然後把肉洗幹凈，切成塊，再用鹽、料酒、濕澱粉拌勻十分鐘。
3.將料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、濕澱粉調成汁備用；
4.鍋裏放適量香油。油熱後，先放入肉片，翻炒，肉絲炒出香味；
5.最後倒入香菇翻炒，再倒入之前準備好的湯汁，攪拌均勻，待肉片和香菇熟透即可食用。
香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。在民間被稱為“美味”。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。具有滋補肝腎、健脾胃、補氣血、益智安神、美容養顏的功效。還能化痰理氣、養胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌、防痘疹。