接下來，我們需要把魚放在壹邊，排幹它表面的水，然後才能使用魚。首先，我們需要在鍋裏放油。等油熱了，我們就可以直接在鍋裏煎魚了，大概三分鐘。三分鐘後，我們的魚已經煎好了，煎好的魚需要拿出來放在壹邊。鍋裏放適量的水。水開後，我們可以在鍋裏放壹些鹽、醬油和黃酒。開了兩分鐘，水已經開了。然後我們需要在鍋裏煮準備好的魚。此時關火，再煮20分鐘左右。20分鐘後，我們的湯就少煮了。這時候我們就可以關火了。關火後，我們需要將魚在醬汁中腌制壹個小時左右。壹小時後，我們的魚將會非常美味。
做熏魚也要註意幾個問題。首先，我們煎魚的時候，壹定不能用筷子攪拌。用筷子煎魚很容易。其次，我們煎魚的時候，小火煎出來的魚底部的湯汁是很少見的。如果有湯，可以選擇大火收。第三，壹定要把煎好的魚在醬裏腌壹會兒，這樣做出來的熏魚才會更正宗。
第壹次聽到熏魚這個名字的時候，我壹直以為是在野外點燃樹枝後熏制的壹種東西。做熏魚的時候，要多使用烹飪方法。這種熏魚吃起來不像樹枝上的木頭，很嫩。雖然這種魚有點類似紅燒魚。但是我覺得熏魚的制作方法更獨特，更好玩。在妳學會如何制作熏魚後，盡快嘗試在家制作熏魚。