壹、食材準備壹般包括:裏脊肉、料酒、姜片、蔥、生抽、老抽等。
二、制作過程先將裏脊肉切成小塊，放入鍋中，放入水、料酒、姜片、蔥結等。在鍋裏，用大火燒開，把裏脊肉煮到斷。然後取出裏脊肉洗凈，放入高壓鍋中，加入料酒、蔥、醬油、鹽、糖、水等。，在高壓鍋裏壓30分鐘。取出裏脊肉塊，放在壹邊冷卻，將裏脊肉放入保鮮袋中，用搟面杖將裏脊肉壓碎。鍋微熱後，將裏脊肉放入鍋內，小火烤制，去除水分。這樣，美味的牙線就做好了。如果喜歡吃海苔，這個時候也可以加入海苔絲，攪拌均勻就可以吃了。
三、註意事項1、裏脊肉切塊不宜過小，約3厘米長。
2.如果覺得搟面杖不夠細膩，也可以把肉放在高速攪拌機裏攪拌，這樣攪拌出來的肉松口感更蓬松，和外面賣的肉松差不多。
3.用鍋去水時，壹定要用小火，以免熱量過大，肉松燒焦。同時建議不斷攪拌，避免燒鍋。
4.肉松做好之後，可以加入自己喜歡的東西，比如芝麻、海苔絲，讓肉松更香。同時，如果孩子太小不能吃鹽，制作過程中也可以不加鹽、醬油等含鹽的調味品。
看了這麽多，妳現在學會怎麽做了嗎？大家留言討論壹下吧。