現在也有好的方法教妳，希望能幫到妳！
食材準備:大骨頭壹根(2斤)，五花肉壹個，酸菜3斤，蔥姜末。
開始操作:1。把骨頭和五花肉放在鍋裏，用冷水泡壹會兒，鍋裏多放些水，燒開，把熱水澆在骨頭上，沖洗幹凈。
第二，鍋裏放涼水，把肉和骨頭放進去，然後扔三片姜和三片蔥，蓋上鍋蓋開始燉。等火開了，換個小的。
三、半小時後，用筷子上下插入五花肉。如果很容易插，說明熟了。拿出來晾涼。
第四，提前泡好酸菜，多換水，不然太酸了。泡好後擠出水分放入大骨燉的湯中，拍蒜，切蒜末，放入酸菜燉的鍋裏適量。
50、40分鐘後，看骨頭上的肉有沒有脫骨。如果是去骨的，取出骨頭，放在盤子裏冷卻。
6.用勺子挑酸菜嘗嘗，加鹽，再燉十分鐘，十分鐘後關火，放蒜末和蒜量。
我還不能吃。我得準備壹小碗蒜蓉醬。這是為了什麽？我們馬上就知道了。
烤了壹個大蒜，放在小碗裏，倒入醬油和白醋，本來應該放香油的，但是剛剛用完，所以沒有放。
順著絲把涼骨上的肉撕下來，可以用來蘸蒜泥醬。
將石鍋放在火上，放入酸菜，放入事先切好的肉片。燉上火，把打開的石鍋放在托盤上，放在桌子上。石鍋裏的酸菜還很豐滿。趁熱吃吧。
壹日三餐，壹年四季，人離不開飲食，認真吃真的對妳有好處！
嗯，試試看！如果好吃，記得來找我。我喜歡吃我想做的東西。祝妳壹切順利。