烏雞湯有點苦怎麽回事
烏雞湯喝起來味道鮮美，壹般正常燉煮並不會有發苦的情況，如果烏雞湯喝起來有苦味，多考慮是以下這兩種原因引起：
1、膽囊破了 烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中壹個原因是由於在宰殺烏雞的時候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導致烏雞湯喝起來發苦。
2、藥材加多了 烏雞湯喝起來發苦還有壹個原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導致，如：當歸、熟地、人參、黃精等。
烏雞湯苦的還能喝嗎
可以喝。
如果是由於以上兩種原因導致的烏雞湯發苦，那麽還是可以繼續食用的，適量食用並不會對人體造成什麽不利影響。只是相對來說口感不那麽鹹鮮，有些人群可能沒有辦法接受這種比較苦的口感。
烏雞湯苦的怎麽補救
處理的辦法可以加壹點醋 或者壹些糖 中和壹下苦味，但是這些辦法的效果都不是很明顯。
也可以用壹個小口袋裝半碗幹面粉紮緊放到湯裏吸附壹下 這些辦法妳可以試試 。
但是要做到壹點苦味都沒有是辦不到的
烏雞湯怎麽煲好喝
1.用料：烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。
2.烏雞焯水後撈出，瀝幹備用。
3.烏雞冷水入鍋，放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。
4.大火煮沸後轉小火燉壹小時，加適量鹽調味即可食用。