蝦，壹種食品，以活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。我給妳介紹壹下四川花菜炒蝦仁的做法。歡迎閱讀！
四川花菜炒蝦
材料
花椰菜500克
大概5-6只蝦。
壹勺醬油
蔥適量
蒜末適量
鹽大概3g。
適量胡蘿蔔切片
黑木耳適量
適量水澱粉
工作方法
1.所有原料準備好，花菜焯水備用，後段剝蝦，更入味。為了美觀，還是買不太緊的松菜花比較好。如果有有機菜花，那就把蝦炒壹下比較好。步驟1。
2.鍋熱後，倒入油。油溫七成熱左右，加入蔥花和蒜末(壹半蒜末放進去，另壹半出鍋)翻炒。加入切碎的胡蘿蔔片，小火翻炒片刻，待蝦仁變色後加入醬油翻炒均勻。將菜花放入鍋中繼續翻炒。此時火稍高，加菜花，因為已經提前焯水了。
蝦的適用人群及註意事項
我們對蝦的營養價值和功效有壹定的了解。我們來看看蝦的適用人群和註意事項。蝦是壹種老少皆宜的食物，尤其適合中老年人、孕婦和心血管疾病患者食用。非常適合腎虛、男性不育、腰腳虛弱的人食用。因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人適當食用蝦，對緩解抽筋有很大幫助。
慢性疾病患者及上火時不宜食用蝦，患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人也不宜食用。因為蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人應避免食用。蝦肉中含有人體必需的微量元素砷，在體內主要以五價砷的狀態存在，所以壹般食用對人體無害。如果遇到維生素C，由於維生素C是壹種具有烯醇結構的物質，具有還原性，五價砷還原為三價砷，但三價砷食用後毒性很大，對人體健康有害。所以提醒大家，蝦肉中不宜加入辣椒、菜花、西紅柿等富含維生素C的蔬菜。