既然有暖氣，就不用等那麽久了。用壹點小技巧就能快速吃到又青又酸又脆的臘八蒜。
其實材料和做法都很簡單。將去皮的大蒜浸泡在醋中並密封。慢慢的，醋泡過的蒜就會變綠，最後全身都變綠了，像翡翠碧玉壹樣。
臘八蒜的做法
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1
紫皮蒜比較好。
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2
剝蒜瓣
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三
去掉有疤痕的蒜瓣(發芽的不用去掉)
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四
用小刀剝去蒜瓣的底部。
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五
像這樣完成它。
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六
然後找壹個無水無油的玻璃罐，把蒜瓣放在瓶子裏(大的放在底下，小的放在上面)。不是太滿，是八成。
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七
倒入適量米醋。
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八
用蓋子蓋緊(可以在瓶口加壹個食品袋)，放在加熱器上(也可以放在暖和的地方)
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九
這是腌制臘八蒜24小時。在加熱2-3天後它會變綠。青蒜應該保存在陰涼的地方，以避免過熱和變黃。
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10
香脆酸辣的臘八蒜腌制而成，是餃子、面條、涼菜必備。......
臘八蒜成品圖
臘八蒜的烹飪技巧
技巧
1，剛買的大蒜要在室內存放2-3天回到室溫後才能用來腌制。
2.玻璃罐必須無水無油。不要使用塑料容器。
3、蒜瓣底部壹定要去掉才能快速腌青。
4.醋的最佳選擇是釀造米醋。