試試爆炒杏鮑菇；方法特別簡單，炒出來的杏鮑菇比肉好吃。
制作配料:杏鮑菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、食用鹽、白糖、醬油、蠔油、澱粉水。
生產步驟
1.先準備好炒杏鮑菇需要的材料，準備兩個稍微大壹點的杏鮑菇，再準備兩個青椒，兩個紅辣椒，紅辣椒不要太大。然後準備適量的蔥、姜、蒜，適量的食用油、食用鹽、糖、醬油、蠔油和少許水澱粉。
2.這道爆炒杏鮑菇沒有多少料可以切。馬上就要剪了。先切杏鮑菇吧。切杏鮑菇之前要洗幹凈，稍微擠壹下水。然後我們把杏鮑菇切成厚片，厚度大概壹厘米左右。我們應該垂直切開它。切好後我們會斜著切成塊，放在盤子裏備用。
3.將準備好的青椒、紅椒全部清洗幹凈，用斜刀切小塊，放在盤子裏備用，最後切壹點蔥、姜、蒜。切完了，我們放壹邊備用吧。蔥、姜、蒜全部切好後，需要切的材料都切好了，就可以開始炒菜了。
4、鍋裏多放壹點食用油，把油放上去加熱，然後把蔥姜蒜放進去炒香。炒好後，我們把杏鮑菇倒進去，快速翻炒。我們用大火翻炒杏鮑菇。為了防止杏鮑菇糊鍋，我們需要不停的快速翻炒。
5.將杏鮑菇炒至停止生長。加入所有的青椒和紅椒，攪拌均勻開始調味。鍋中加入適量的食用鹽、糖、醬油、蠔油，然後繼續快速翻炒，直到所有食材均勻入味。倒入準備好的水澱粉。
6.倒入水澱粉後，快速翻炒。翻炒幾下後，把剩下的蔥花放進去。繼續翻炒至湯汁粘稠，即可出鍋。壹道非常美味的油炸杏鮑菇就完成了。各種食材的顏色不是特別好看嗎？是不是特別有食欲？
技巧
1.做這道炒杏鮑菇，壹定要用大火，不然不會有炒的感覺。
2.註意各種食材的加入順序，根據自己的口味調整各種調料的加入量。