含硒較多的肉類食物:淡水魚、貝類等海鮮成分較高，其次是小動物的心、腎、肝，以及瘦牛羊肉、雞胸肉、生豬肉(瘦)、牛肉(瘦)；但有心血管疾病、脂肪肝、腎病的人少吃肉；
富硒蔬果:蔬果的富硒周轉放大了肉制品的匱乏，如白芝麻、茭白、紫紅薯、木耳、苜蓿、花菜、大蒜(紫皮)、胡蘿蔔(黃)、大豆(青豌豆)、西蘭花、大白菜。
哪些食物硒含量高？
富含硒的新鮮水果:桂圓(桂圓幹)、紅葡萄幹、猴桃、黑桑椹、蘋果、梨、芒果、人參果等。但是有胃病的人盡量避免吃東西；
含硒較多的蛋類食物:蛋類食物成分中的硒成分非常豐富多彩，如雞蛋、鴨蛋、生雞蛋、雞蛋等。但膽固醇高的人和肝炎患者要少吃或不吃；。
富含硒的幹果:杏仁、杏仁、南瓜子、西瓜子、銀杏幹、花生等。，但脾胃不好的人應盡量避免食用。
富含硒的食物有:①雞蛋:雞蛋含硒量高，如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，因此雞蛋是補硒的最佳來源之壹。②堅果、幹果:如核桃、腰果、杏仁等。③動物內臟:如動物的腎臟、心臟、肝臟等富含硒。④水產品:如海參、龍蝦、魚類、貝類。
硒對保護心血管和心肌健康有重要作用，缺硒可發生克山病。硒對有毒重金屬有拮抗作用，如硒與汞、鎘、鉛等重金屬結合形成絡合物，有利於重金屬的排出。此外，硒具有促進生長、保護視力和抗腫瘤的作用，缺硒會增加腫瘤的發病率。