1
心裏美大蘿蔔清洗幹凈，裂開的蘿蔔做成餡也壹樣很好吃
2
用擦絲器擦成絲後， 入涼水鍋中煮熟，水開後小火，註意防止溢鍋
3
煮熟的蘿蔔絲晾至溫熱時，攥掉多余的湯汁，用刀隨意剁幾下，使蘿蔔絲變短些
4
炒鍋中多放點植物油，將豬肉餡入鍋中煸炒
5
倒入適量的醬油和生抽，醬油調色，生抽調味；蔥姜等調料可以隨口味來放
6
將攥掉水的蘿蔔絲入肉餡中，翻拌均勻，使肉湯能充分與蘿蔔絲混合在壹起，可以嘗嘗鹹淡，來決定加多少鹽
7
老肥發酵的面團半發狀態就可以使用了，如果喜歡松軟的口感，可以等面全發，掀起面團，呈現細密的氣孔，且面團是原來的2-2.5倍大時就是發酵成功了
8
面團取出，置於案板上，排氣後搓成長條，切成大小壹致的面劑子
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搟成中間略厚邊緣略薄的圓皮
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取適量的豬肉蘿蔔絲餡放在面皮中間
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包成包子，我包的不好看，只要不漏湯就先湊合吧
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包子包好後，放在蓋簾兒上進行二發
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也可以將包子直接放在鋪了濕布的鍋中進行二發
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待包子是原來的1.5倍大小時，可開火蒸，上汽後蒸20分鐘左右；包子蒸熟後，燜5分鐘左右再開蓋，防止驟冷而皮子發生收縮
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來碗清粥，就著大包子，開吃嘍
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半發面的包子，雖然不及全發面的圓潤，但吃起來也不錯