1.將幹貽貝用清水洗凈，用溫水浸泡1-2小時，使幹貽貝充分膨脹。
2.去掉沙子，拿起膨脹的幹貽貝，瀝幹表面水分。
3.貽貝幹裏有壹種“黑色的東西”，是營養價值最高的地方。清潔時註意不要打碎它。
4.將幹貝表面翻面，去除鰓等黑色小毛和內臟，這也是清洗幹貝的主要工序之壹。
5.所有幹貽貝加工後，用清水沖洗幹凈備用。
擴展數據:
紫貽貝(學名:Mytilus edulis)，又名海紅、青口，煮熟後加工成幹貽貝，為雙殼類軟體動物，外殼呈深褐色，生活在海岸巖石上。分布在中國的黃海和渤海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端逐漸變細，後端寬而圓。壹般殼長6 ~ 8 cm，殼長小於殼高的2倍。薄殼。外殼的頂部靠近外殼的前端。兩殼相等，左右對稱，表面紫黑色，有光澤。生長線細而明顯，從頂部呈環狀生長。
據分析，每100克新鮮貽貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，幹貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有人體必需的多種維生素和錳、鋅、硒、碘等微量元素。值得壹提的是，貽貝的營養價值之所以高，還因為其蛋白質中含有人體所需的纈氨酸、亮氨酸等八種必需氨基酸，含量遠高於蛋、雞、鴨、魚、蝦、肉。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸含量低於豬、牛、羊肉、牛奶，不飽和脂肪酸含量相對較高，因此被譽為海中之蛋。
參考資料:
百度百科-幹貽貝和貽貝