制作配料
新鮮豬裏脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油。
生產過程
1.新鮮豬裏脊肉切成長7厘米、寬5厘米、厚0.2厘米的大塊，拌入精鹽和料酒。
均勻腌制十分鐘，
然後將腌制好的肉裹上幹澱粉，與水澱粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。
2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。[2]
做法二:改良鍋包肉
改良後的“鍋包肉”前半段的制作方法與傳統的“鍋包肉”基本相同，只是借鑒了廣式“糖醋汁”的制作方法，並在汁中加入了壹些廣式香料，使成品菜南北融合，風味獨特。
制作配料
750g番茄醬，3瓶冰鎮梅子醬，3瓶OK汁，半瓶利他林汁，200g番茄醬，1瓶糖，1500g白醋，2瓶胡蘿蔔，3個西紅柿。
新鮮檸檬1胭脂紅2個，檸檬黃色素少許。
生產過程
1.胡蘿蔔、西紅柿、新鮮檸檬洗凈切片。
2.鍋置火上，加入清水4500g，放入胡蘿蔔、番茄片，大火燒開，再用小火煮至脆爛，去渣，加入番茄醬、酸梅湯、ok汁、果汁、番茄醬、糖、白醋，攪拌均勻，再加熱壹會，離火。
3.將胭脂紅和檸檬黃色素與水混合，慢慢加入鍋中，直至顏色為金黃色。最後將新鮮檸檬片放入鍋中，浸泡至入味，每道菜可隨時取約75克新式果汁。